Maltan keittiö
Maltan keittiö on Sisilian, Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän risteyskohta. Ruoka on yksinkertaista, täyttävää ja vahvasti sidoksissa perheeseen ja juhlaan.
Tunnusruoat
- Fenkata — kansallinen kanijuhla: kani ensin paistetaan ja sitten haudutetaan viinissä ja valkosipulissa. Maista sitä kylässä kuten Mġarr.
- Bragioli — naudanlihakääryleitä täytettynä kananmunalla ja pekonilla, haudutettuna kastikkeessa.
- Aljotta — aromaattinen kalakeitto valkosipulilla ja tomaatilla.
- Lampuki-piiras — lampuki-kalalla (parhaimmillaan syys–marraskuussa).
- Stuffat tal-fenek — kanipata, suosituin kotiruoka.
Katuruoka
- Pastizzi — rapeita voitaikinapasteijoita ricottalla tai herneillä, vain 0,40–0,50 euroa. Pakollinen pysähdys on Crystal Palace Rabatissa.
- Ftira — donitsin muotoinen leipä tonnikalalla, kaprista, oliiveilla ja tomaatilla. UNESCOn tunnustama.
- Hobz biz-zejt — leipäviipale tomaattisoseella, tonnikalalla ja oliiveilla.
- Qassatat — pyöreitä suolaisia leivonnaisia juustolla tai pinaatilla.
Juomat
- Kinnie — kansallinen virvoitusjuoma karvasappelsiinista ja yrteistä.
- Cisk — klassinen paikallinen lager; maista myös Hopleaf.
- Viini — kotimaiset lajikkeet Ġellewża (punainen) ja Girgentina (valkoinen) viinitiloilta kuten Marsovin ja Meridiana.
- Bajtra — viikunakaktuslikööri, ihanteellinen aterian jälkeen.
Käytännön vinkkejä
- Lounas tarjoillaan noin 12:00–14:30, illallinen klo 19:30 jälkeen.
- 5–10 % juomaraha on arvostettua, jos palvelumaksua ei ole.
- Käy sunnuntaina Marsaxlokkin torilla tuoreen kalan vuoksi.
- Monet ravintolat sulkevat iltapäivällä; varaa pöytä suosittuihin paikkoihin.
Pysy yhteydessä Maltalla
HelloSIMin eSIM pitää sinut verkossa karttoja, ruokalistojen kääntämistä ja varauksia varten ilman roaming-maksuja.