Πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε
Η ινδική κουζίνα αλλάζει εντελώς από περιοχή σε περιοχή. Στον βορρά κυριαρχούν τα πλούσια κάρι με βούτυρο όπως το butter chicken και το dal makhani, σερβιρισμένα με ζεστό naan από τον φούρνο tandoor. Στον νότο θα βρείτε το τραγανό dosa (κρέπα από ρύζι και φακές) με σάλτσα sambar, καθώς και ρύζι με καρύδα.
- Thali: δίσκος με πολλά μικρά πιάτα, ιδανικός για να δοκιμάσετε πολλές γεύσεις
- Biryani της Χαϊντεραμπάντ: αρωματικό ρύζι με κρέας ή λαχανικά
- Rogan josh του Κασμίρ: αρνί σε σάλτσα με μπαχαρικά
Street food
Το φαγητό του δρόμου είναι η καρδιά της Ινδίας. Δοκιμάστε:
- Pani puri (golgappa): τραγανές μπαλίτσες γεμάτες με αρωματικό νερό
- Vada pav: το «μπέργκερ» της Μουμπάι, μια πατατοκροκέτα σε ψωμάκι
- Pav bhaji: πικάντικη πουρέ λαχανικών με βουτυρωμένο ψωμάκι
- Chaat: αλμυρά σνακ με γιαούρτι, τσάτνεϊ και μπαχαρικά
Ενα πιάτο street food κοστίζει συνήθως 30 με 80 ρουπίες (περίπου 0,30 με 0,90 ευρώ).
Ποτά
Το masala chai — τσάι με γάλα και μπαχαρικά — πίνεται παντού για λίγες ρουπίες. Δοκιμάστε επίσης:
- Lassi: δροσιστικό ρόφημα γιαουρτιού, γλυκό ή με μάνγκο (διάσημο στο Πουντζάμπ)
- Nimbu pani: λεμονάδα με αλάτι ή ζάχαρη
- Filter coffee του νότου, δυνατός και με αφρό
Πρακτικές συμβουλές
- Τρώτε με το δεξί χέρι· το αριστερό θεωρείται ακάθαρτο
- Πολλοί Ινδοί είναι χορτοφάγοι· τα «veg» πιάτα είναι πάντα άφθονα και νόστιμα
- Πίνετε μόνο εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο νερό και αποφεύγετε τον πάγο σε αμφίβολα μέρη
- Επιλέξτε πάγκους με ουρά και μεγάλη κίνηση — το φαγητό είναι φρέσκο
- Το «spicy» μπορεί να είναι πολύ καυτερό· ζητήστε mild αν δεν είστε συνηθισμένοι
- Σε ναούς και πολλά εστιατόρια βγάζετε τα παπούτσια στην είσοδο
Μείνετε συνδεδεμένοι στην Ινδία
Μια eSIM της HelloSIM σάς κρατά online για χάρτες, μετάφραση μενού και κρατήσεις, χωρίς χρεώσεις roaming.
Αποκτήστε το eSIM σας για Ινδία σε 30 δευτερόλεπτα
Άμεση παράδοση, 4G/5G, χωρίς χρεώσεις roaming.
1,89 €+