Γιατί αξίζει η ουγγρική κουζίνα
Η ουγγρική κουζίνα είναι χορταστική, καπνιστή και πλούσια, χτισμένη γύρω από τη γλυκιά και καυτερή πάπρικα, το λαρδί, την ξινή κρέμα και τα αργομαγειρεμένα κρέατα. Η Βουδαπέστη εκσυγχρονίστηκε με μπιστρό και κουζίνες σε ruin bars, αλλά τα κλασικά πιάτα κυριαρχούν ακόμη.
Πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε
- Gulyas (γκούλας) - μια σούπα μοσχαριού με πάπρικα και λαχανικά, όχι το πηχτό στιφάδο που περιμένουν οι ξένοι. Η πιο πηχτή εκδοχή λέγεται porkolt.
- Halaszle - καυτερή ψαρόσουπα από τον Δούναβη και τον Τίσα, πιο δυνατή στο Σέγκεντ και τη Μπάγια.
- Toltott kaposzta - γεμιστά λαχανόφυλλα με χοιρινό και ρύζι.
- Paprikas csirke - κοτόπουλο με πάπρικα και ζυμαρικά nokedli.
- Lecso - μαγειρευτό με πιπεριές, ντομάτα και κρεμμύδι, συχνά με λουκάνικο.
Street food και σνακ
- Langos - τηγανητή ζύμη με ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί, στη Μεγάλη Αγορά (Nagycsarnok) γύρω στα 1.500-2.500 HUF.
- Kurtoskalacs (γλυκό καμινάδας) - ψημένο στη σούβλα γλυκό με ζάχαρη και κανέλα.
- Tepertos pogacsa - αλμυρά κουλουράκια με τσιγαρίδες.
- Kolbasz - καπνιστό ουγγρικό λουκάνικο, συχνά ψητό στις αγορές.
Τι να πιείτε
- Tokaji Aszu - το θρυλικό γλυκό κρασί. Το Egri Bikaver (Αίμα του Ταύρου) είναι το διάσημο κόκκινο του Έγκερ.
- Palinka - δυνατό απόσταγμα φρούτων (40-50 τοις εκατό). Το βερίκοκο (barack) είναι κλασικό. Πείτε egeszsegedre (στην υγειά σας).
- Unicum - πικρό βοτανικό χωνευτικό σε στρογγυλό μπουκάλι.
- Frocs - κρασί με σόδα, ιδανικό το καλοκαίρι.
Συμβουλές και εθιμοτυπία
- Πολλοί Ούγγροι δεν τσουγκρίζουν μπύρες, έθιμο που συνδέεται με το 1848.
- Φιλοδώρημα 10-12 τοις εκατό είναι σύνηθες. Ελέγξτε αν το σερβίρισμα περιλαμβάνεται.
- Τα μενού ημέρας (napi menu) έχουν εξαιρετική σχέση τιμής, συχνά 2.000-3.500 HUF.
- Η πληρωμή με κάρτα είναι διαδεδομένη, αλλά κρατήστε φιορίνια για τις αγορές.
Μείνετε συνδεδεμένοι στην Ουγγαρία
Μια eSIM της HelloSIM σας κρατά online για χάρτες, μετάφραση μενού και κρατήσεις χωρίς χρεώσεις roaming από τη στιγμή που προσγειώνεστε.
Αποκτήστε το eSIM σας για Ουγγαρία σε 30 δευτερόλεπτα
Άμεση παράδοση, 4G/5G, χωρίς χρεώσεις roaming.
1,49 €+