Tschechien: Essen und Trinken – was Sie in Tschechien probieren sollten

Warum tschechisches Essen Ihre Zeit wert ist

Die tschechische Küche ist deftig, fleischlastig und für kalte Winter gemacht. Erwarten Sie langsam geschmorte Saucen, Knödel und einige der besten Biere der Welt. Die Portionen sind großzügig, und abseits der touristischen Altstadtplätze bleiben die Preise freundlich.

Klassische Gerichte zum Probieren

• Svíčková na smetaně – geschmortes Rindfleisch in einer cremigen Wurzelgemüse-Sauce mit Semmelknödeln (knedlíky), einem Klecks Preiselbeeren und Schlagsahne. Der nationale Favorit.
• Vepřo-knedlo-zelo – Schweinebraten, Knödel und Sauerkraut, der klassische Sonntagsteller.
• Gulasch (guláš) – dickes Rindfleischragout, meist mit Knödeln oder in einem Brotlaib serviert.
• Smažený sýr – frittierter Käse mit Sauce tartare, die beliebte günstige Mahlzeit.
• Kulajda – eine cremige Kartoffel-Dill-Suppe mit pochiertem Ei.

Streetfood und Snacks

• Chlebíčky – belegte Brötchen aus dem Feinkostladen (lahůdky); probieren Sie sie bei Sisters in Prag.
• Trdelník – ein zuckerbestreutes, gerolltes Gebäck. Es ist eine touristische Erfindung, nicht traditionell, aber lecker.
• Párek v rohlíku – ein Würstchen, in ein ausgehöhltes Brötchen gesteckt, an Kiosken verkauft.
• Bramborák – ein knoblauchiger, gebratener Kartoffelpuffer.

Was man trinken sollte

Tschechien trinkt mehr Bier pro Kopf als jedes andere Land der Erde. Bestellen Sie ein Pilsner Urquell, Budvar oder Kozel. Ein halber Liter (velké) kostet in einer örtlichen hospoda oft 45–60 CZK. Probieren Sie Becherovka, einen Kräuterlikör aus Karlsbad, und slivovice, einen Pflaumenschnaps. Mähren bringt gute Weißweine hervor, nach denen es sich zu suchen lohnt.

Tipps und Etikette beim Essen

• Klopfen Sie auf Ihren Bierdeckel oder sagen Sie einfach další für die nächste Runde; das Personal führt Strich.
• Geben Sie Trinkgeld, indem Sie aufrunden oder etwa 10 Prozent dazugeben; nennen Sie dem Kellner beim Bezahlen den Gesamtbetrag.
• In einer Kneipe setzt man sich meist selbst und teilt sich unter Umständen einen Tisch.
• Führen Sie Bargeld für kleine hospody mit, auch wenn in den Städten Karten weithin akzeptiert werden.
• Sagen Sie dobrou chuť (guten Appetit), bevor Sie essen.

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