মালদ্বীপের খাবার ও পানীয় গাইড: কী খাবেন এবং কী পান করবেন

টুনা ও নারকেলের উপর গড়ে ওঠা রন্ধনশৈলী

মালদ্বীপীয় খাবার, যা Dhivehi রন্ধনশৈলী নামে পরিচিত, তিনটি স্তম্ভের উপর দাঁড়িয়ে আছে: টুনা, নারকেল ও শ্বেতসার (ভাত বা ব্রেডফ্রুট)। ভারত, শ্রীলঙ্কা ও আরবের সাথে শতাব্দীর বাণিজ্য মরিচ, কারিপাতা ও সুগন্ধি মশলা যোগ করেছে। ফলাফল হলো সাহসী, ধোঁয়াটে ও আশ্চর্যজনকভাবে ঝাল।

চেখে দেখার মতো বিশেষ খাবার

• Garudhiya - একটি স্বচ্ছ, সুগন্ধযুক্ত টুনা ঝোল, জাতীয় খাবার। এটি চুন, মরিচ ও কাঁচা পেঁয়াজসহ ভাতের উপর খাওয়া হয়।
• Mas huni - কুচি করা ধোঁয়াশ টুনা কুরানো নারকেল, পেঁয়াজ, মরিচ ও চুনের সাথে মেশানো। ক্লাসিক ব্রেকফাস্ট, roshi (ফ্ল্যাটব্রেড) দিয়ে তুলে খাওয়া হয়।
• Rihaakuru - একটি ঘন, লবণাক্ত বাদামি টুনা পেস্ট ভাত ও সবজির সাথে খাওয়া হয়; একটি আয়ত্তকৃত কিন্তু প্রিয় স্বাদ।
• Fihunu mas - মরিচের পেস্ট মাখানো গ্রিল করা রিফ মাছ।
• Bis keemiya - বাঁধাকপি, ডিম ও পেঁয়াজে ভরা সামোসা-জাতীয় পেস্ট্রি।

শর্ট ইটস ও hedhikaa

চা-ঘরগুলোতে hedhikaa পরিবেশন করা হয়, যা ছোট নোনতা ও মিষ্টি নাস্তার একটি সংগ্রহ যাকে শর্ট ইটস বলা হয়। gulha (টুনা-ভরা ভাজা ময়দার বল), bajiya, masroshi এবং kulhi boakibaa (একটি ঘন মশলাদার মাছের কেক) খুঁজে দেখুন। বেশিরভাগই স্থানীয় ক্যাফেতে মাত্র কয়েক রুফিয়ায় পাওয়া যায়।

পানীয়

• Sai - শক্তিশালী, মিষ্টি কালো চা, দ্বীপগুলোর সামাজিক আঠা।
• Raa - খেজুর গাছের মুকুট থেকে সংগ্রহ করা তাজা টডি, তাজা অবস্থায় হালকা মিষ্টি।
• Kurumba - তাজা কচি নারকেলের পানি, সর্বত্র বিক্রি হয়।
• আম, তরমুজ ও প্যাশন-ফ্রুটের রস প্রচুর পাওয়া যায়।

মনে রাখবেন: মালদ্বীপ একটি মুসলিম দেশ এবং বসতিপূর্ণ স্থানীয় দ্বীপে অ্যালকোহল নিষিদ্ধ। অ্যালকোহল শুধু রিসোর্ট দ্বীপ এবং কিছু লাইসেন্সপ্রাপ্ত লাইভঅ্যাবোর্ড ও হোটেলে পরিবেশন করা হয়, যেখানে দাম বেশি।

খাওয়াদাওয়ার ব্যবহারিক টিপস ও শিষ্টাচার

• স্থানীয় দ্বীপে, খাবার সাধারণ ও সাশ্রয়ী হয়। একটি চা-ঘরের শর্ট ইটস প্লেট চাসহ প্রায়ই ১০০ রুফিয়ার কম হয়।
• অনেক মালদ্বীপীয় ডান হাতে খান; খাবার দেওয়ার জন্য বাম হাত ব্যবহার করা অভদ্র মনে করা হয়।
• রমজানের সময়, স্থানীয় দ্বীপে দিনের বেলা খাওয়া সীমিত থাকে এবং অনেক ক্যাফে সূর্যাস্ত পর্যন্ত বন্ধ থাকে।
• কলের পানি নির্ভরযোগ্য নয়; বোতলজাত বা ফিল্টার করা পানি পান করুন।
• রিসোর্টে ব্যয়বহুল বুফে ও থিমযুক্ত রাতের আয়োজন হয়, তাই স্থানীয় দ্বীপে থাকা আসল খাবার সবচেয়ে সস্তায় খাওয়ার উপায়।

মালদ্বীপে সংযুক্ত থাকুন

একটি HelloSIM eSIM আপনাকে দ্বীপ ও প্রবালপ্রাচীর জুড়ে ম্যাপ, অনুবাদ, ফেরির সময়সূচি ও রেস্তোরাঁ বুকিংয়ের জন্য অনলাইনে রাখে, কোনো রোমিং বিল ছাড়াই।