থালায় এক মিলনমেলা
মরিশিয়ান খাবার হলো এমন জায়গা যেখানে ভারত, আফ্রিকা, চীন ও ফ্রান্স ভারত মহাসাগরে মিলিত হয়। কয়েক দশকের অভিবাসন এমন একটি রন্ধনশৈলী তৈরি করেছে যা সাহসী, ঝাল এবং নির্দ্বিধায় মিশ্র। আপনি পোর্ট লুইতে এক বিকেলে একটি ক্রেওল কারি, একটি চীনা নুডলের বাটি আর একটি ফরাসি ধাঁচের কেক খেতে পারেন।
চেখে দেখার মতো বিশেষ খাবার
- ধোল পুরি জাতীয় আবেগের খাবার: হলুদ ডাল বাটা দিয়ে ভরা নরম রুটি, যা বিন কারি, রুগাই ও ঝাঁঝালো চাটনির সাথে পরিবেশিত হয়। প্রায় ২৫ রুপিতে দুটো পাওয়া যায়।
- রুগাই রসুন, থাইম ও আদা দিয়ে তৈরি একটি ক্রেওল টমেটো ভিত্তিক স্টু, প্রায়ই সসেজ, মাছ বা ডিম দিয়ে রান্না করা হয়।
- ভিন্দাই সরিষার বীজ, হলুদ ও ভিনেগারে মেরিনেট করা মাছ বা অক্টোপাস, ঝাঁঝালো ও নেশা ধরানো।
- কারি মরিশিয়ান কারি ভারতীয় কারির চেয়ে হালকা; ভাত ও এক চামচ আচারযুক্ত লেবু দিয়ে কারি পুলে একটি ক্লাসিক পদ।
- মিন ফ্রি এবং বোল রঁভার্স সিনো-মরিশিয়ান ভাজা নুডলস এবং বিখ্যাত উল্টানো ভাতের বাটি।
রাস্তার খাবার ও নাস্তা
মরিশিয়ান রাস্তার খাবার বিশ্বের সবচেয়ে সাশ্রয়ী খাবারগুলোর মধ্যে একটি। খুঁজে নিন গাতো পিমঁ (ভাজা মটরশুঁটির ফ্রিটার), সামুসা, বুলেত (ঝোলে ভাপানো ডাম্পলিং) এবং ফারাতা উইথ কারি। পোর্ট লুই সেন্ট্রাল মার্কেট ও ফ্লাক মার্কেটের কাছের রুটির ভ্যানগুলো কিংবদন্তিতুল্য। শেষে খান একটি নাপোলিতেন, গোলাপি আইসিং দেওয়া একটি শর্টব্রেড বিস্কুট স্যান্ডউইচ।
পানীয়
- আলুদা মিষ্টি একটি দুধের পানীয়, যাতে থাকে তুলসী বীজ, এগার জেলি ও গোলাপ সিরাপ, বাজারে ঠান্ডা করে বিক্রি হয়।
- ফিনিক্স বিয়ার দ্বীপের নিজস্ব পিলসনার, ১৯৬৩ সাল থেকে একটি প্রতিষ্ঠান।
- রাম মরিশাস আখের রাম নিয়ে খুবই সিরিয়াস। পাকা ও অ্যারেঞ্জড (মসলাযুক্ত) রামের স্বাদ নিতে রুমারি দে শামারেল বা সেন্ত ওবাঁ পরিদর্শন করুন।
- তাজা আখের রস ও ডাবের পানি রাস্তার পাশের স্টল থেকে বিক্রি হয়।
খাওয়াদাওয়ার ব্যবহারিক টিপস
- ছোট রুপির নোট সঙ্গে রাখুন; অনেক রাস্তার বিক্রেতা ও বাজার কার্ড নেয় না।
- শহরগুলোতে কলের পানি সাধারণত নিরাপদ, তবে অনেক ভ্রমণকারী বোতলজাত পানি পছন্দ করেন।
- টিপ দেওয়া প্রশংসিত তবে বাধ্যতামূলক নয়; রেস্তোরাঁয় রাউন্ড আপ করুন বা ৫ থেকে ১০ শতাংশ রাখুন।
- স্থানীয়রা যেখানে লাইনে দাঁড়ায়, বিশেষ করে দুপুরবেলা বাজারে সেখানে খান, তখন খাবার সবচেয়ে তাজা থাকে।
- ঝালের মাত্রা বেশি হতে পারে; নিশ্চিত না হলে মাজাভারু (মরিচের পেস্ট) আলাদা করে চেয়ে নিন।
মরিশাসে সংযুক্ত থাকুন
একটি HelloSIM eSIM আপনাকে অবতরণ করার মুহূর্ত থেকেই ম্যাপ, মেনু অনুবাদ এবং টেবিল বুকিংয়ের জন্য অনলাইনে রাখে, কোনো রোমিং বিল ছাড়াই।
৩০ সেকেন্ডে আপনার মরিশাস eSIM নিন
তাৎক্ষণিক ডেলিভারি, 4G/5G গতি, কোনো রোমিং চার্জ নেই।