لماذا اليابان حلم لعشاق الطعام
تعامل اليابان الطعام كحرفة فنية. سواء أنفقت 800 ين على وعاء رامن أو تنعمت بعشاء كايسيكي متعدد الأطباق، فالعناية واحدة. إليك ماذا تأكل وتشرب وكيف تفعل ذلك كأهل البلد.
أطباق مميزة لتجربتها
- السوشي والساشيمي — أفضلها قرب سوق تويوسو في طوكيو أو في أي سوشي-يا في الحي. أماكن الحزام الناقل مثل سوشيرو تكلّف نحو 120 ين للطبق.
- الرامن — تختلف الأنماط حسب المنطقة: تونكوتسو غني في فوكوكا، وميسو رامن في سابورو، وشويو في طوكيو. الوعاء من 800 إلى 1200 ين.
- التمبورا — مأكولات بحرية وخضار مقلية في عجينة خفيفة ومقرمشة.
- أوكونومياكي — فطيرة مالحة بأنماط من أوساكا وهيروشيما.
- كايسيكي — وجبة موسمية متعددة الأطباق، قمة المطبخ الياباني.
طعام الشارع
- تاكوياكي — كرات الأخطبوط، أيقونة أوساكا، نحو 600 ين لست قطع.
- ياكيتوري — أسياخ دجاج مشوية، مثالية مع بيرة باردة.
- تاياكي — حلوى على شكل سمكة محشوة بالفاصولياء الحمراء الحلوة.
- أونيغيري — كرات أرز من أي كونبيني بنحو 150 ين، لذيذة بشكل مفاجئ.
ماذا تشرب
- الساكي — نبيذ الأرز، يُقدَّم ساخناً أو بارداً؛ اطلب جونماي لنكهة أغنى.
- الشوتشو — مشروب مقطّر أقوى، غالباً ممزوج بالماء أو الصودا.
- البيرة اليابانية — أساهي وكيرين وسابورو؛ المسحوبة تُسمى ناما بيرو.
- الشاي الأخضر — ماتشا وسينشا في كل مكان، وغالباً مجاناً مع الوجبات.
- هايبول — ويسكي وصودا، مشروب الإيزاكايا الأشهر.
نصائح وآداب
- قل إيتاداكيماس قبل الأكل وغوتشيسوساما بعده.
- إصدار صوت أثناء أكل النودلز أمر مهذّب ويُظهر استمتاعك.
- لا تغرز العيدان عمودياً في الأرز ولا تمرّر الطعام من عيدان إلى عيدان.
- الإكرامية غير متوقعة وقد تسبّب ارتباكاً.
- كثير من المطاعم الصغيرة تقبل النقد فقط وتستخدم آلة تذاكر عند المدخل.
- قد يضيف الإيزاكايا رسماً بسيطاً للجلوس (أوتوشي) مع طبق مقبلات.
ابقَ متصلاً في اليابان
تبقيك شريحة HelloSIM الإلكترونية متصلاً للخرائط وترجمة القوائم وحجز الطاولات دون رسوم تجوال، لتجد متجر الرامن المخفي فور أن تشتهيه.