دليل الطعام والشراب في بلجيكا: ماذا تأكل وتشرب

لماذا بلجيكا بلد لعشاق الطعام

بلجيكا أكبر بكثير من حجمها حين يتعلق الأمر بالأكل والشرب. منحت العالم البطاطس المقلية، ولديها نجوم ميشلان للفرد أكثر من أي مكان تقريبا، وتنتج بعضا من أكثر أنواع البيرة احتراما في العالم. سواء في بروكسل أو بروج أو غنت أو أنتويرب، ستأكل جيدا.

أطباق مميزة لتجربتها

• مول فريت - وعاء من بلح البحر المطهو على البخار بالنبيذ الأبيض والكرفس والبصل، يقدم مع البطاطس. كلاسيكية أواخر الصيف والخريف، الأفضل من سبتمبر.
• كاربوناد فلاماند (stoofvlees) - لحم بقري مطهو ببطء في بيرة داكنة مع لمسة خردل.
• واترزوي - يخنة كريمية من غنت بالدجاج (أو السمك) والكراث والقشدة.
• ستومب - بطاطس مهروسة ممزوجة بالخضار، غالبا مع النقانق.
• فول او فان - معجنات هشة محشوة بالدجاج والفطر في صلصة القشدة.

طعام الشارع والوجبات الخفيفة

البطاطس البلجيكية (frieten/frites) هي الطبق الوطني الحقيقي، تقلى مرتين وتقدم في مخروط ورقي من friterie. اطلبها مع المايونيز أو صلصة الأندلوس أو الساموراي؛ حوالي 3 إلى 4 يورو. لا تفوّت وافل طازجا: وافل بروكسل خفيف ومرشوش بالسكر، بينما وافل لييج أكثف وأحلى بالكراميل. جرّب أيضا كوبيردون (حلوى غنت المخروطية).

الشوكولاتة والحلويات

بلجيكا جنة البرالين. اخترعت نويهاوس البرالين المحشو عام 1912؛ ليونيداس وغالر للحياة اليومية، وبيير ماركوليني للفخامة. اشترِ علبة بالوتين متنوعة لتأخذها معك.

المشروبات: البيرة قبل كل شيء

البيرة البلجيكية مدرجة في تراث اليونسكو الثقافي. جرّب:

• بيرة الترابيست - فيستمال، شيماي، أورفال، روشفور، والنادرة فيستفليتيرين.
• لامبيك وغوز - بيرة حامضة ذاتية التخمر من منطقة بروكسل؛ جرّب الكريك (الكرز).
• أنماط بلوند وتريبل مثل دوفيل.

لكل بيرة كأسها الخاص. للمشروبات غير الكحولية، يحب البلجيكيون القهوة القوية، غالبا مع بسكويت صغير (speculoos).

نصائح وآداب المائدة

• الغداء تقريبا من الظهر حتى الثانية، والعشاء من السابعة مساء؛ كثير من المطابخ تغلق بينهما.
• الخدمة مشمولة، لكن ترك 5 إلى 10 بالمئة لخدمة جيدة محل تقدير.
• ماء الصنبور نادرا ما يكون مجانيا؛ عادة تطلب المياه المعبأة.
• احجز مسبقا في المطاعم الشهيرة، خاصة في عطلة نهاية الأسبوع.
• قول smakelijk الودود قبل الأكل أمر معتاد.

ابق متصلا في بلجيكا

تبقيك شريحة eSIM من HelloSIM متصلا بالإنترنت للخرائط وترجمة القوائم والحجوزات فور وصولك، دون رسوم تجوال.