Чому індонезійська їжа особлива
Індонезія охоплює понад 17 000 островів, і її кухня настільки ж різноманітна. Очікуйте насичених пряних паст, кокосового молока, свіжого гострого перцю самбал і рису майже в кожному прийомі їжі. Чи ви в Джакарті, на Балі, чи в Джок'якарті — добре поїсти легко й недорого.
Фірмові страви для спроби
- Насі горенг — улюблений смажений рис Індонезії, часто увінчаний смаженим яйцем і крекерами крупук.
- Рендан — повільно томлена яловичина в кокосі та спеціях, родом із Західної Суматри, часто визнається однією з найкращих страв світу.
- Сате (сатай) — гриловані шашлики з курки чи козлятини з арахісовим соусом; сате аям можна знайти всюди.
- Гадо-гадо — приготовані на пару овочі, тофу, темпе та яйце в арахісовій заправці.
- Сото — ароматні супи на куркумовому чи прозорому бульйоні, які різняться за регіонами, як-от Soto Betawi в Джакарті.
- Бабі гулінг — балійська свинина на рожні (примітка: Балі індуїстський, тож свинина тут поширена, на відміну від більшості країни).
Вулична їжа, варта пошуку
Шукайте варунги (невеликі сімейні ятки) і мандрівні візки, що звуться kaki lima. Спробуйте мартабак (солодкий чи солоний фаршований млинець), баксо (суп із фрикадельками), пісанг горенг (смажений банан) і насі паданг, де виставлено багато невеликих страв, і ви платите за те, що з'їли.
Напої, які варто замовити
- Ес те — солодкий чай з льодом, стандартна прохолодна напій.
- Копі тубрук — міцна нефільтрована кава; Індонезія — великий виробник кави.
- Ес чендол / ес давет — зелене желе з рисового борошна з кокосовим молоком і пальмовим цукром.
- Те ботол — пляшковий жасминовий чай, який можна знайти всюди.
- Джаму — традиційні трав'яні тоніки, часто на основі куркуми.
Практичні поради щодо їжі та етикету
- Користуйтеся правою рукою для їжі та передачі страв; ліва вважається нечистою.
- Багато страв їдять ложкою й виделкою (виделка підштовхує, ложка їсть).
- Заздалегідь скажіть про свої вподобання щодо самбал; індонезійська гострота може здивувати.
- Вулична страва часто коштує 15 000-35 000 рупій; ресторанні основні страви дорожчі.
- Водопровідну воду пити небезпечно; дотримуйтеся запечатаних напоїв і питної води в пляшках, просіть без льоду, якщо не впевнені.
- Під час Рамадану в мусульмансько-більшинних районах будьте стримані, харчуючись прилюдно вдень.
Залишайтеся на зв'язку в Індонезії
eSIM від HelloSIM тримає вас онлайн для карт, перекладу меню й бронювання ресторанів одразу після приземлення, без рахунків за роумінг.
Отримайте eSIM для Індонезія за 30 секунд
Миттєва доставка, швидкість 4G/5G, без плати за роумінг.
1,49 EUR+