ఈజిప్ట్ ఆహారం, పానీయాల గైడ్: ఏమి తినాలి, ఏమి తాగాలి

ఈజిప్ట్ రుచి

ఈజిప్షియన్ ఆహారం సంతృప్తికరమైనది, కూరగాయలు ఎక్కువగా ఉండేది, రొట్టె, చిక్కుళ్లు, ఘాటైన మసాలా చుట్టూ నిర్మించబడింది. భోజనాలు సామాజికంగా, ఉదారంగా, ఆశ్చర్యకరంగా చౌకగా ఉంటాయి. వెతకవలసినది ఏమిటో, స్థానికుడిలా ఎలా ఆర్డర్ చేయాలో ఇక్కడ ఉంది.

ప్రత్యేక వంటకాలు

• కోషరీ — ఈజిప్ట్ జాతీయ వంటకం: అన్నం, పప్పు, మకరోని, శనగలపై కరకరలాడే వేయించిన ఉల్లిపాయలు, కారంగా ఉండే టొమాటో సాస్, వెల్లుల్లి-వెనిగర్ వేసి తయారుచేస్తారు. కైరోలో కోషరీకి ప్రసిద్ధమైన అబౌ తారెక్ను ప్రయత్నించండి.
• ఫుల్ మెడామెస్ — జీలకర్ర, నూనె, నిమ్మతో నెమ్మదిగా వండిన ఫావా బీన్స్, సంప్రదాయ అల్పాహారం.
• తామేయా — ఈజిప్ట్ యొక్క ఫావా-బీన్ ఫలాఫెల్, శనగ వెర్షన్ కంటే ఆకుపచ్చగా, మెత్తగా ఉంటుంది.
• మొలోఖియా — ఆకుపచ్చ జనపనార-ఆకుల స్టూ, సాధారణంగా కుందేలు లేదా చికెన్, పుష్కలమైన వెల్లుల్లితో.
• హమామ్ మహ్షి — మసాలా వేసిన ఫ్రీకే లేదా అన్నంతో నింపిన పావురం, ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం.
• ఫత్తా — వెల్లుల్లి-టొమాటో సాస్‌లో అన్నం, కరకరలాడే రొట్టె, మాంసం పొరలు, విందుల్లో తింటారు.

ప్రయత్నించదగిన వీధి ఆహారం

• హవావ్షి — కరకరలాడే రొట్టె లోపల కాల్చిన మసాలా తరిగిన మాంసం.
• షవర్మా, కోఫ్తా — గ్రిల్ చేసి బలదీ రొట్టెలో నింపుతారు.
• ఫెటీర్ మెషాల్టెట్ — పొరలుగా ఉండే పేస్ట్రీ, తీపి లేదా కారంగా.
• శీతాకాలంలో బండ్ల నుండి అమ్మే కాల్చిన చిలగడదుంప (బటాటా).

పానీయాలు

• కర్కడే — మందార పువ్వు టీ, వేడిగా లేదా ఐస్‌తో అందిస్తారు, పుల్లగా, కెంపు-ఎరుపు రంగులో.
• సహ్లబ్ — గింజలు, దాల్చిన చెక్క వేసిన వెచ్చని, చిక్కని పాల పానీయం.
• తాజా రసాలు — ప్రతిచోటా జ్యూస్ బార్‌లలో మామిడి, చెరకు (అసబ్), జామ.
• షాయ్ — ఘాటైన బ్లాక్ టీ, తరచూ తాజా పుదీనా (నానా)తో.
• అహ్వా — టర్కిష్-శైలి కాఫీ; *మజ్‌బౌత్* (మధ్యస్థ-తీపి) కోసం అడగండి.

భోజన చిట్కాలు, మర్యాదలు

• కుడి చేతితో తినండి; రొట్టె ఒక పాత్ర లాగా కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
• టీ లేదా కాఫీ అందించినప్పుడు స్వీకరించడం మర్యాద.
• రెస్టారెంట్‌లలో దాదాపు 10 నుండి 12 శాతం టిప్ ఇవ్వండి.
• బాటిల్ నీళ్లు తాగండి; సీల్ చేసినది అడగండి.
• రంజాన్ సమయాలను మారుస్తుంది — చాలా ప్రదేశాలు సూర్యాస్తమయం తర్వాత (ఇఫ్తార్) మాత్రమే తెరుస్తారు.
• పూర్తి వీధి భోజనం 100 EGP కంటే తక్కువకే దొరకవచ్చు; కూర్చుని తినే రెస్టారెంట్‌లలో ఎక్కువ.

ఈజిప్ట్‌లో కనెక్ట్‌గా ఉండండి

కైరో, లక్సర్, తీరం అంతటా మ్యాప్‌లు, మెనూ అనువాదం, రెస్టారెంట్ బుకింగ్‌ల కోసం HelloSIM eSIM మిమ్మల్ని ఆన్‌లైన్‌లో ఉంచుతుంది — రోమింగ్ బిల్లులు లేకుండా.