볼리비아 음식이 여행자를 놀라게 하는 이유
볼리비아 요리는 고도와 안데스 뿌리를 반영합니다. 감자, 퀴노아, 옥수수 같은 고산 지대 주식이 저지대의 열대 재료와 만나며, 식사는 든든하고 저렴하며 지역색이 뚜렷합니다. 현지인을 따라 다니면 여기서 잘 먹는 데 드는 비용은 매우 적습니다.
꼭 먹어봐야 할 대표 요리
- 살테냐 - 소고기나 닭고기, 완두콩, 감자와 살짝 달콤한 국물 소스가 들어간 즙 많은 구운 페이스트리. 오전 중간에 먹으며, 절대 포크나 나이프 없이 먹습니다.
- 실판초 - 코차밤바의 대표 요리로, 밥과 감자 위에 얇은 빵가루 입힌 소고기 커틀릿을 올리고 그 위에 계란 프라이와 다진 토마토-양파 살사를 곁들입니다.
- 피케 마초 - 소고기, 소시지, 감자튀김, 계란, 로코토 고추가 들어간 나눠 먹는 요리. 두 사람이 함께 하나 시키면 됩니다.
- 소파 데 마니 - 국수가 들어간 편안한 땅콩 수프로 거의 어디서나 볼 수 있습니다.
- 마하디토 - 산타크루스 저지대에서 온 국물 많은 쌀 요리로, 종종 차르케(말린 소고기)와 함께 나옵니다.
줄 서서라도 먹을 만한 길거리 음식
- 안티쿠초 - 밤에 파는 소고기 심장 꼬치구이로, 감자와 땅콩 소스를 곁들입니다.
- 투쿠마나 - 살사바에서 직접 소스를 얹는 튀긴 엠파나다.
- 쿠냐페 - 치즈가 들어간 유카 가루 롤빵으로, 아침 커피와 잘 어울립니다.
- 아피 콘 파스텔레스 - 뜨거운 자색 옥수수 음료와 튀긴 페이스트리로, 전형적인 안데스식 아침 식사입니다.
치차부터 싱가니까지, 마실 것
- 싱가니는 볼리비아의 국민 포도 증류주입니다. 진저에일과 라임을 넣은 추플레이로 마셔보세요.
- 치차는 발효되었거나 신선한 옥수수 음료로, 코차밤바 근처에서 가장 강합니다.
- 마테 데 코카는 고산병을 완화해주며 라파스 어디서나 대접받습니다.
- 파세냐와 와리 같은 현지 맥주는 상쾌하고 저렴하며, 바에서 약 15~20Bs 정도입니다.
실용적인 식사 팁
- 라파스의 메르카도 란자와 수크레의 메르카도 25 데 마요 같은 시장이 가장 저렴하고 맛있는 곳입니다. 사람들이 붐비는 노점을 찾으세요.
- 세트 점심인 알무에르소는 대략 15~30Bs이며 수프, 메인 요리, 음료가 포함됩니다.
- 팁은 소소하게, 레스토랑에서는 반올림이나 10% 정도면 좋아합니다.
- 소액 현금을 챙기세요. 많은 노점이 카드를 받지 않습니다.
- 생수나 정수된 물만 마시고, 고산 지대에서는 기름진 음식을 천천히 늘려가세요.
볼리비아에서도 인터넷 연결 유지하기
HelloSIM eSIM을 이용하면 지도, 메뉴 번역, 테이블 예약까지 로밍 요금 없이 인터넷을 사용할 수 있어, 완벽한 살테네리아를 찾는 일도 수월해집니다.