벨기에가 미식가의 나라인 이유
벨기에는 작은 나라지만 먹고 마시는 것에서만큼은 그 크기를 훨씬 뛰어넘습니다. 감자튀김을 세상에 선보였고, 인구 대비 미쉐린 스타 보유율이 거의 세계 최고 수준이며, 지구상에서 가장 인정받는 맥주들을 양조합니다. 브뤼셀이든 브뤼헤든, 겐트든 안트베르펜이든, 어디서나 잘 먹을 수 있습니다.
꼭 먹어봐야 할 대표 요리
- 홍합 요리(무울-프리트) - 화이트와인, 셀러리, 양파와 함께 찐 홍합 한 냄비에 감자튀김을 곁들여 냅니다. 여름에서 가을로 넘어가는 시기의 클래식으로, 9월부터가 가장 맛있습니다.
- 카르보나드 플라망드(스투프플레이스) - 진한 맥주에 겨자와 빵을 살짝 넣고 뭉근히 끓인 소고기 요리로, 감자튀김과 함께 나옵니다.
- 바터조이 - 닭고기(또는 생선), 리크, 크림이 들어간 겐트식 크리미한 스튜입니다.
- 스톰프 - 채소를 섞은 매시드 포테이토로, 소시지와 함께 자주 먹습니다.
- 볼-오-방 - 크림소스에 닭고기와 버섯을 넣고 페이스트리로 감싼 요리입니다.
길거리 음식과 간식
벨기에식 감자튀김(프리텐/프리트)은 사실상 진짜 국민 음식으로, 두 번 튀겨 프리테리 혹은 프릿콧이라는 노점에서 종이 콘에 담아 줍니다. 마요네즈, 안달루즈 소스, 사무라이 소스를 곁들여 먹으면 좋고, 가격은 대략 3~4유로입니다. 갓 구운 와플도 놓치지 마세요. 네모난 브뤼셀 와플은 가볍고 설탕가루가 뿌려져 있으며, 진하고 캐러멜이 콕콕 박힌 리에주 와플은 더 달콤합니다. 겐트의 원뿔 모양 사탕 큐베르동도 한번 시도해보세요.
초콜릿과 디저트
벨기에는 그야말로 프랄린 천국입니다. 뇌하우스는 1912년에 속을 채운 프랄린을 처음 만들었고, 레오니다스와 갈러는 일상적으로 즐기는 브랜드이며, 피에르 마르콜리니는 고급 픽입니다. 집에 돌아갈 때는 여러 종류가 섞인 발로탱 박스를 사보세요.
음료: 무엇보다 맥주
벨기에 맥주는 유네스코에 등재된 문화유산입니다. 다음을 맛보세요.
- 트라피스트 맥주 - 베스트말러, 시매, 오르발, 로쉬포르, 그리고 희귀한 베스트블레테렌.
- 람빅과 괴즈 - 브뤼셀 인근에서 자연 발효로 만든 새콤한 맥주로, 체리 맛인 크릭도 시도해보세요.
- 두벨처럼 블론드와 트리펠 스타일도 있습니다.
각 맥주는 저마다 전용 잔이 있습니다. 술을 마시지 않는다면, 벨기에인들은 진한 커피를 즐기며 종종 작은 스페큘로스 비스킷을 곁들입니다.
식사 팁과 에티켓
- 점심은 대략 정오부터 오후 2시, 저녁은 7시부터이며 그 사이에는 주방을 닫는 곳이 많습니다.
- 봉사료는 포함되어 있지만, 반올림해서 지불하거나 서비스가 좋았을 경우 5~10% 정도 남기면 좋아합니다.
- 수돗물은 대부분 무료로 제공되지 않으며, 보통 생수를 주문합니다.
- 인기 있는 레스토랑은 특히 주말에 미리 예약하세요.
- 식사 전에 친근하게 본 아페티/스마컬레이크라고 말하는 것이 일반적입니다.
벨기에에서도 인터넷 연결 유지하기
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