हॉन्ग कॉन्ग में संस्कृति, रीति-रिवाज और शिष्टाचार: यात्रियों के लिए गाइड

संस्कृतियों का संगम

हॉन्ग कॉन्ग कैंटोनी परंपरा को ब्रिटिश औपनिवेशिक विरासत के साथ मिलाता है, इसलिए यहाँ का शिष्टाचार पूर्व और पश्चिम दोनों जैसा लगता है। लोग तेज़-तर्रार, सीधे और व्यावहारिक हैं, फिर भी वे शिष्टता, "फेस" (सम्मान बचाए रखना) और अच्छे व्यवहार को महत्व देते हैं। थोड़ी-सी समझ बहुत काम आती है।

अभिवादन और परिचय

• हल्का हाथ मिलाना सामान्य है। बुज़ुर्ग या वरिष्ठ लोगों के साथ हल्का-सा सिर झुकाना सम्मान दर्शाता है।
• अधिकतर व्यावसायिक और पर्यटक जगहों पर अंग्रेज़ी चल जाती है; कैंटोनी में एक साधारण नेई हौ (nei hou) यानी नमस्ते का गर्मजोशी से स्वागत होता है।
• बिज़नेस कार्ड दोनों हाथों से और हल्का झुककर दें। कार्ड उसी तरह लें, उसे पढ़ें, और कभी भी उसे सीधे अपनी पिछली जेब में न ठूँसें।
• जब तक कहा न जाए, लोगों को उपाधि और उपनाम से संबोधित करें (मिस्टर चान, डॉक्टर वोंग)।

भोजन का शिष्टाचार

डिम सम से लेकर दाई पाई डोंग के सड़क ठेलों तक, खाना हॉन्ग कॉन्ग के जीवन का केंद्र है।

• जब कोई आपकी चाय डाले, तो धन्यवाद कहने के लिए मेज़ पर दो उँगलियाँ थपथपाएँ।
• यम चा में आमतौर पर मेज़बान पूरी मेज़ के लिए ऑर्डर करता है और खाना साझा किया जाता है। हर चीज़ थोड़ी-थोड़ी चखें।
• चॉपस्टिक कभी भी चावल के कटोरे में सीधी खड़ी न करें; यह मृतकों के लिए जलाई जाने वाली अगरबत्ती जैसी लगती है। उन्हें होल्डर पर रखें।
• बुज़ुर्गों को पहले खाना शुरू करने दें। मेज़बान अक्सर सबसे अच्छे टुकड़े मेहमानों को देता है।
• नूडल्स को सुड़कते हुए खाना ठीक है; मेज़ पर नाक साफ़ करना नहीं।

टिप देने के नियम

• रेस्तराँ आमतौर पर 10 प्रतिशत सर्विस चार्ज जोड़ देते हैं, इसलिए अतिरिक्त टिप देना वैकल्पिक है। बची हुई खुल्ली रकम छोड़ देना या राशि को गोल कर देना आम है।
• टैक्सी: राशि को नज़दीकी एक-दो डॉलर तक गोल कर दें; ड्राइवर बड़ी टिप की उम्मीद नहीं करते।
• होटल: कुली के लिए HK$10 से HK$20 देना शिष्टता मानी जाती है।

क्या करें और क्या न करें

• MTR की एस्केलेटर पर दाईं ओर खड़े रहें ताकि दूसरे बाईं ओर से निकल सकें।
• परिवहन और दुकानों के लिए अपना ऑक्टोपस कार्ड पास रखें।
• सार्वजनिक परिवहन में ज़ोर से बात न करें; शांति की कद्र की जाती है।
• अजनबियों के साथ संवेदनशील राजनीति पर चर्चा न करें।
• एक उँगली से इशारा न करें और न ही हथेली ऊपर करके किसी को बुलाएँ; खुले हाथ का इस्तेमाल करें।
• किसी के निजी घर में जाते समय जूते उतार दें।

कुछ सांस्कृतिक बातें

अंक मायने रखते हैं: 8 शुभ है (समृद्धि), जबकि 4 मृत्यु जैसा सुनाई देता है और इससे बचा जाता है। लाल रंग सौभाग्य का प्रतीक है, जबकि सफ़ेद अंतिम संस्कार से जुड़ा है। चंद्र नववर्ष के दौरान लाई सी (लाल लिफ़ाफ़े) दोनों हाथों से दें और लें, और उपहार में कभी घड़ी या नुकीली चीज़ें न दें।

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