ग्रीक संस्कृति और शिष्टाचार: ग्रीस के रीति-रिवाजों की यात्री गाइड

ग्रीक शिष्टाचार क्यों मायने रखता है

ग्रीक लोग अपनी गर्मजोशी, ऊँची आवाज़ और उदारता के लिए मशहूर हैं। आतिथ्य, या फ़िलोक्सेनिया (अजनबियों के प्रति प्रेम), एक सच्चा सांस्कृतिक मूल्य है, कोई घिसा-पिटा जुमला नहीं। कुछ रीति-रिवाजों को समझ लेने से आप एथेंस से लेकर सबसे छोटे साइक्लेडिक गाँव तक स्थानीय लोगों से जुड़ पाएँगे।

अभिवादन और पहली छाप

• पहली मुलाकात में आँख मिलाकर हाथ मिलाना ठीक रहता है। दोस्त दोनों गालों पर चुंबन के साथ अभिवादन करते हैं।
• यिया सू (नमस्ते, अनौपचारिक) या यिया सास (औपचारिक/बहुवचन) कहें। कालिमेरा का मतलब सुप्रभात, कालिस्पेरा का शुभ संध्या।
• ग्रीक लोग पास खड़े होते हैं और बात करते हुए बाँह छूते हैं। पीछे न हटें; इसे रूखापन समझा जाता है।
• खुली हथेली वाले इशारे (मूत्ज़ा) से सावधान रहें - किसी की ओर फैली उँगलियों के साथ हथेली दिखाना गंभीर अपमान है।

भोजन और काफ़ेनियो

• दोपहर का भोजन देर से होता है (लगभग 2-3 बजे) और रात का खाना उससे भी देर से, अक्सर रात 9 बजे के बाद।
• भोजन साझा किया जाता है। अलग-अलग प्लेट की बजाय पूरी मेज़ के लिए कई मेज़ेदेस ऑर्डर करें।
• मेज़बान आपका गिलास और प्लेट बार-बार भरता रहेगा; थोड़ा खाना छोड़ देना यह संकेत देता है कि आप तृप्त हैं।
• भोजन में कभी जल्दबाज़ी न करें। कॉफ़ी या त्सिपोरो के साथ देर तक बैठे रहना ही असल मक़सद है, समय की बर्बादी नहीं।
• यामास! (चीयर्स, हमारे स्वास्थ्य के नाम) कहकर टोस्ट करें।

ग्रीस में टिप देना

• टिप की सराहना होती है पर वह मामूली रहती है। टैवर्ना में राशि को गोल कर देना या 5-10% छोड़ देना सामान्य है।
• 40 यूरो के भोजन पर 2-4 यूरो छोड़ना उदारता मानी जाती है।
• काफ़ेनियो के वेटर के लिए सिक्के छोड़ें और होटल के कुली को प्रति बैग लगभग 1-2 यूरो दें।
• टैक्सी का किराया आमतौर पर निकटतम यूरो तक गोल कर दिया जाता है।

क्या करें और क्या न करें

• मेतेओरा और माउंट एथोस क्षेत्र के मठों में शालीन कपड़े पहनें - ढके हुए कंधे और घुटने ज़रूरी हैं, और महिलाओं के लिए अक्सर स्कर्ट अनिवार्य होती है।
• पेश की गई कॉफ़ी, मिठाई या राकी का घूँट स्वीकार करें; मना करना बुरा लग सकता है।
• मैसेडोनिया के नाम-विवाद या ग्रीक-तुर्की राजनीति पर हल्के-फुल्के अंदाज़ में चर्चा न करें।
• ग्रीक कॉफ़ी को तुर्की कॉफ़ी कहकर उसका अपमान न करें।
• जोशीली, ऊँची आवाज़ वाली बातचीत से हैरान न हों - यह उत्साह है, गुस्सा नहीं।

धर्म और त्योहार

ग्रीक ऑर्थोडॉक्स धर्म पूरे कैलेंडर को आकार देता है। ईस्टर क्रिसमस से भी बड़ा है, जिसमें आधी रात की मोमबत्तियाँ और भुना हुआ मेमना होता है। जन्मदिन से ज़्यादा अक्सर नाम-दिवस मायने रखते हैं - अगर किसी मारिया या यानिस से उनके संत के दिन मिलें, तो उन्हें क्रोनिया पोला (दीर्घायु हों) कहें।

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