Ruoka- ja juomaopas Japaniin: mitä syödä ja juoda

Miksi Japani on ruokaystävän unelma

Japanissa ruoka on käsityötä. Käytitpä 800 jeniä kulhoon ramenia tai monen ruokalajin kaiseki-illalliseen, huolellisuus on sama. Tässä mitä syödä, mitä juoda ja miten tehdä se kuin paikallinen.

Tunnusomaiset ruoat

• Sushi ja sashimi — parhaat Tokion Toyosu-torin lähellä tai missä tahansa kortteli-sushi-yassa. Liukuhihnapaikat kuten Sushiro maksavat noin 120 jeniä lautanen.
• Ramen — tyyli vaihtelee alueittain: täyteläinen tonkotsu Fukuokassa, miso-ramen Sapporossa, shoyu Tokiossa. Kulho 800–1 200 jeniä.
• Tempura — kevyessä rapeassa taikinassa paistettua merenelävää ja vihanneksia.
• Okonomiyaki — suolainen lettu, Osakan ja Hiroshiman tyyleillä.
• Kaiseki — kausiluonteinen monen ruokalajin ateria, japanilaisen keittiön huippu.

Katuruoka

• Takoyaki — mustekalapalloja, Osakan tunnus, noin 600 jeniä kuudesta.
• Yakitori — grillattuja kanavartaita, täydellisiä kylmän oluen kanssa.
• Taiyaki — kalanmuotoisia leivonnaisia makealla punapaputäytteellä.
• Onigiri — riisipalloja mistä tahansa konbinista noin 150 jenillä, yllättävän hyviä.

Mitä juoda

• Sake — riisiviiniä, lämpimänä tai kylmänä; pyydä junmaita täyteläisempään makuun.
• Shochu — vahvempi tislattu juoma, usein veden tai soodan kanssa.
• Japanilainen olut — Asahi, Kirin ja Sapporo; hanaolut on nama biru.
• Vihreä tee — matchaa ja senchaa kaikkialla, usein ilmaiseksi aterian kanssa.
• Highball — viskiä ja soodaa, izakayan suosikkijuoma.

Vinkit ja etiketti

• Sano itadakimasu ennen syömistä ja gochisousama sen jälkeen.
• Nuudeleiden hörppiminen on kohteliasta ja kertoo, että nautit.
• Älä pistä syömäpuikkoja pystyyn riisiin äläkä ojenna ruokaa puikosta puikkoon.
• Tippiä ei odoteta ja se voi aiheuttaa hämmennystä.
• Monet pienet ravintolat ottavat vain käteistä ja käyttävät lippuautomaattia ovella.
• Izakaya voi lisätä pienen pöytämaksun (otoshi) alkupalan kera.

Pysy yhteydessä Japanissa

HelloSIM-eSIM pitää sinut verkossa karttoja, ruokalistojen kääntämistä ja pöytävarauksia varten ilman roaming-maksuja, joten löydät sen piilossa olevan ramen-paikan heti kun himo iskee.