Jordanian ruoka- ja juomaopas: mita syoda ja juoda

Miksi jordanialainen keittio kannattaa kokea

Jordanialainen ruoka yhdistaa beduiini-, levantti- ja palestiinalaisperinteita. Ateriat ovat runsaita, jaettuja ja rakentuvat leivan, jogurtin, lampaan ja kirkkaiden mausteiden kuten sumakin ja za'atarin ymparille. Syominen on taalla sosiaalinen tapahtuma, joten tarjolla on enemman kuin jaksat syoda.

Ruoat, jotka maistat ensin

• Mansaf - kansallisruoka: lammasta keitettyna fermentoidusta kuivatusta jogurtista (jameed) tehdyssa kastikkeessa, tarjottuna riisin ja leivan paalla. Syodaan perinteisesti oikealla kadella seisten.
• Maqluba - "ylosalaisin" kaannetty pata riisia, paistettuja vihanneksia ja kanaa tai lammasta.
• Musakhan - paahdettua kanaa sumakilla, karamellisoidulla sipulilla ja pinjansiemenilla taboon-leivan paalla.
• Galayet bandora - yksinkertainen tomaatti-oliivioljymuhennos, jota syodaan leivalla.

Katuruoka ja naposteltavat

• Falafel - paistetaan tuoreena koko aamun; hummuksen kanssa.
• Shawarma - kanaa tai lammasta leivassa; Ammanin Rainbow Street on luotettava.
• Knafeh - lammin juusto-siirappijalkiruoka. Habibah Sweets Ammanin keskustassa on klassikko, usein alle 1-2 JOD.
• Hummusaamiainen - jordanialainen rituaali, yleensa 1-3 JOD.

Mita juoda

• Minttutee (shai bil na'na) - makea, vahva, kaikkialla.
• Arabikahvi (qahwa sada) - kardemummalla maustettu ja kitkera; pikkukupin heilautus tarkoittaa, ettet halua lisaa.
• Tuoremehut - tamarindi, sitruuna-minttu ja granaattiomena.
• Alkoholia on hotelleissa ja luvallisissa ravintoloissa, mutta se ei kuulu beduiinivieraanvaraisuuteen.

Vinkit ja etiketti

• Syo oikealla kadella yhteisista lautasista.
• Kahvin tai teen vastaanottaminen on kunnioituksen merkki.
• Noin 10 prosentin tippi on ravintoloissa arvostettu.
• Ramadanin aikana julkinen syominen paivalla on rajoitettua, mutta illan iftarit ovat huikeita.

Pysy yhteydessa Jordaniassa

HelloSIM-eSIM pitaa sinut verkossa karttoja, ruokalistojen kaannoksia ja varauksia varten ilman roaming-maksuja, jotta loydat parhaan knafehin joka kujalta.