Essen und Trinken in Frankreich: Was Sie essen, trinken und bestellen sollten

Ein Land, das am Tisch gebaut ist

Frankreich behandelt Essen als Kultur, nicht nur als Nahrung. Mahlzeiten sind langsamer, Zutaten zaehlen, und selbst ein einfaches Baeckerei-Mittagessen kann ein Hoehepunkt sein. Hier erfahren Sie, was Sie bestellen und wie Sie es wie ein Einheimischer machen.

Typische Gerichte zum Probieren

• Steak frites - kurz gebratenes Steak mit knusprigen Pommes, der klassische Bistro-Teller, meist 16 bis 24 Euro.
• Boeuf bourguignon - Rindfleisch langsam geschmort in Rotwein, Karotten und Champignons, ein Klassiker aus dem Burgund.
• Coq au vin - Huhn in Wein gegart mit Speck und Zwiebeln.
• Cassoulet - ein reichhaltiger Eintopf aus Bohnen, Wurst und Ente aus Toulouse.
• Ratatouille - provenzalisches Schmorgemuese aus dem Sommer.
• Bouillabaisse - Marseilles Fischsuppe mit Safran, serviert mit Rouille und Toast.

Streetfood und schnelle Snacks

• Crepes und Galettes - suesse Weizen-Crepes (Nutella, Zucker, Zitrone) oder herzhafte Buchweizen-Galettes mit Schinken, Kaese und Ei.
• Jambon-beurre - das ikonische Schinken-Butter-Baguette, oft 4 bis 6 Euro.
• Croque-monsieur - ueberbackenes Schinken-Kaese-Sandwich mit Bechamel.
• Socca - ein Kichererbsen-Pfannkuchen aus Nizza, am besten vom Strassenstand.
• Pain au chocolat und Croissant - kaufen Sie diese in einer boulangerie, nicht im Supermarkt.

Was man trinkt

• Wein - bestellen Sie eine Region: Bordeaux, Burgund, Cotes du Rhone oder einen frischen Sancerre. Ein Glas Hauswein kostet oft 4 bis 7 Euro.
• Cidre - leicht perlender Apfelwein aus der Normandie und der Bretagne, perfekt zu Galettes.
• Kir - Weisswein mit Cassis, ein klassischer Aperitif.
• Pastis - Anisschnaps aus dem Sueden, serviert mit Wasser und Eis.
• Kaffee - bestellen Sie morgens un cafe (Espresso) oder un cafe creme.

Praktische Tipps zum Essen und Tischsitten

• Das Mittagessen ist etwa von 12:00 bis 14:00 Uhr und das Abendessen ab 19:30 Uhr; viele Kuechen schliessen dazwischen.
• Achten Sie auf das plat du jour oder eine formule (Set-Menue) fuer das beste Preis-Leistungs-Verhaeltnis.
• Leitungswasser ist kostenlos: bitten Sie um une carafe d'eau.
• Der Service ist inbegriffen, aber ein oder zwei Euro Kleingeld zu lassen ist hoeflich.
• Begruessen Sie das Personal mit bonjour, wenn Sie eintreten; das ist wirklich wichtig.
• Brot wird geteilt und ist kostenlos; erwarten Sie nicht automatisch Butter.

In Frankreich verbunden bleiben

Eine HelloSIM eSIM haelt Sie fuer Karten, Menue-Uebersetzung und Restaurantreservierungen online, ohne Roaming-Gebuehren, damit Sie das perfekte Bistro finden, ohne nach WLAN zu suchen.