জাপানের খাবার ও পানীয় গাইড: কী খাবেন এবং কী পান করবেন

কেন জাপান একজন খাদ্যপ্রেমীর স্বপ্নের দেশ

জাপান খাবারকে একটি শিল্প হিসেবে দেখে। আপনি ৮০০ ইয়েনে এক বাটি রামেন খান কিংবা বহু-কোর্সের কাইসেকি ডিনারে খরচ করুন, যত্নের মাত্রা একই থাকে। স্থানীয়দের মতো কী খাবেন, কী পান করবেন এবং কীভাবে করবেন, তা এখানে দেওয়া হলো।

অবশ্যই চেখে দেখার মতো বিশেষ পদ

• সুশি ও সাশিমি — টোকিওর সুয়োসু মার্কেটের কাছে বা যেকোনো পাড়ার সুশি-ইয়ায় সবচেয়ে ভালো পাওয়া যায়। সুশিরোর মতো কনভেয়র-বেল্ট রেস্তোরাঁয় প্রতি প্লেট প্রায় ১২০ ইয়েন খরচ হয়।
• রামেন — অঞ্চলভেদে স্বাদ ভিন্ন: ফুকুওকায় সমৃদ্ধ তনকোৎসু, সাপ্পোরোতে মিসো রামেন, টোকিওতে শোয়ু। এক বাটির দাম ৮০০ থেকে ১,২০০ ইয়েন।
• টেম্পুরা — হালকা ব্যাটারে ভাজা সামুদ্রিক খাবার ও সবজি, বিশেষায়িত টেম্পুরা কাউন্টারে সবচেয়ে ভালো।
• ওকোনোমিয়াকি — একটি সুস্বাদু প্যানকেক, ওসাকা ও হিরোশিমার স্টাইল তুলনা করে দেখার মতো।
• কাইসেকি — ঋতুভিত্তিক বহু-কোর্সের ডাইনিং, জাপানি রন্ধনশৈলীর শীর্ষবিন্দু।

স্ট্রিট ফুড ও হালকা খাবার

• তাকোয়াকি — অক্টোপাসের বল, ওসাকার একটি প্রতীক, ছয়টির দাম প্রায় ৬০০ ইয়েন।
• ইয়াকিতোরি — গ্রিল করা মুরগির স্কিউয়ার, ঠান্ডা বিয়ারের সাথে দারুণ মানানসই।
• তাইয়াকি — মিষ্টি লাল বিনস দিয়ে ভরা মাছের আকৃতির কেক।
• ওনিগিরি — যেকোনো কনবিনি (কনভিনিয়েন্স স্টোর) থেকে প্রায় ১৫০ ইয়েনে পাওয়া চালের বল, স্বাদে অবাক করার মতো ভালো।

কী পান করবেন

• সাকে — গরম বা ঠান্ডা পরিবেশিত চালের ওয়াইন; পূর্ণ স্বাদের জন্য জুনমাই চাইতে পারেন।
• শোচু — আরও শক্তিশালী পাতিত মদ, প্রায়ই পানি বা সোডার সাথে মিশিয়ে খাওয়া হয়।
• জাপানি বিয়ার — আসাহি, কিরিন ও সাপ্পোরো প্রধান; ড্রাফটকে বলা হয় নামা বিরু।
• সবুজ চা — মাচা ও সেনচা সর্বত্র পাওয়া যায়, প্রায়ই খাবারের সাথে বিনামূল্যে দেওয়া হয়।
• হাইবল — হুইস্কি ও সোডা, ইজাকায়ার প্রিয় পানীয়।

খাওয়া-দাওয়ার টিপস ও শিষ্টাচার

• খাওয়ার আগে ইতাদাকিমাসু বলুন এবং খাওয়ার পরে গোচিসোসামা।
• নুডলস চুকচুক শব্দ করে খাওয়া ভদ্রতা এবং তা দেখায় যে আপনি উপভোগ করছেন।
• ভাতে চপস্টিক খাড়া করে গেঁথে রাখবেন না বা চপস্টিক থেকে চপস্টিকে খাবার দেবেন না।
• টিপস দেওয়ার প্রথা নেই এবং তা বিভ্রান্তি সৃষ্টি করতে পারে।
• অনেক ছোট রেস্তোরাঁ শুধু নগদ গ্রহণ করে এবং দরজায় টিকিট ভেন্ডিং মেশিন ব্যবহার করে।
• ইজাকায়ায় একটি ছোট স্টার্টার স্ন্যাকসহ সিটিং চার্জ (ওতোশি) যোগ হতে পারে।

জাপানে সংযুক্ত থাকুন

একটি HelloSIM eSIM আপনাকে ম্যাপ, মেনু অনুবাদ ও টেবিল বুকিংয়ের জন্য অনলাইনে রাখে, রোমিং ফি ছাড়াই, তাই যখনই সেই লুকানো রামেন দোকানের কথা মনে পড়বে তখনই খুঁজে নিতে পারবেন।