Kuhinja nomada
Kazahstanska kuhinja rodila se u stepi: mnogo mesa, mlečnih proizvoda i testa, malo povrća. Hrana je obilna i društvena — gotovo uvek se deli.
Prepoznatljiva jela
- Bešbarmak — nacionalno jelo: kuvana jagnjetina ili konjsko meso na širokim listovima testa, sa supom. Naziv znači "pet prstiju", jer se tradicionalno jede rukom.
- Kazi — kobasica od konjskog mesa, poslastica na svečanoj trpezi.
- Manti — velike knedle na pari punjene mesom i lukom.
- Plov — pirinač sa mesom, šargarepom i kimom.
- Šašlik — meso na ražnju sa roštilja, na svakoj pijaci.
Ulična hrana
- Samsa — hrskave pite pečene u peći tandir, sa mesom ili bundevom.
- Baursak — mekane pržene loptice testa, služe se uz čaj.
- Lagman — ručno vučeni rezanci sa mesom i povrćem, ujgurskog porekla.
U Almatiju potražite Zelenu pijacu (Zeljoni bazar) za samsu i suvo voće.
Pića
- Čaj (šaj) — pije se ceo dan, obično crni sa mlekom. Gostoprimstvo uvek počinje čajem.
- Kumis — blago alkoholno fermentisano kobilje mleko karakterističnog kiselog ukusa. Vredi probati.
- Šubat — fermentisano kamilje mleko.
- Lokalno pivo i votka dostupni su svuda.
Praktični saveti i bonton
- Ako vam ponude kazi ili ovčju glavu, to je čast — prihvatite bar zalogaj.
- Držite šolju čaja polupraznu: što je više ispraznite, domaćin vam je više dosipa.
- Na slavljima se jede iz zajedničke činije — prvo operite ruke.
- Obrok u restoranu u Almatiju ili Astani košta oko 3000–6000 tenge (otprilike 6–12 evra).
- U većim lokalima ostavite napojnicu oko 10%.
Ostanite povezani u Kazahstanu
HelloSIM eSIM vas drži onlajn za mape, prevod jelovnika i rezervacije — bez skupog rominga.
Преузмите свој eSIM за Kazahstan за 30 секунди
Тренутна испорука, 4G/5G, без трошкова роминга.
Погледајте планове за Kazahstan →