Кухнята на номадите
Казахската кухня се ражда в степта: много месо, млечни продукти и тесто, малко зеленчуци. Храната е щедра и социална — почти винаги се споделя.
Емблематични ястия
- Бешбармак — националното ястие: варено агнешко или конско върху широки листа тесто, с бульон. Името значи "пет пръста", защото традиционно се яде с ръка.
- Казъ — конски колбас, деликатес за празнични трапези.
- Манти — големи кнедли на пара с месо и лук.
- Плов — ориз с месо, моркови и кимион.
- Шашлик — месо на шиш на жар, навсякъде по пазарите.
Улична храна
- Самса — хрупкави банички, печени в пещ тандир, с месо или тиква.
- Баурсак — пухкави пържени топчета тесто, поднасят се с чай.
- Лагман — ръчно дърпани нудли с месо и зеленчуци, с уйгурски произход.
В Алмати потърсете Зеления пазар (Зелёный базар) за самса и сушени плодове.
Напитки
- Чай (шай) — пие се цял ден, обикновено черен с мляко. Гостоприемството винаги започва с чай.
- Кумис — леко алкохолно ферментирало кобилешко мляко с характерен кисел вкус. Заслужава си да се опита.
- Шубат — ферментирало камилско мляко.
- Местна бира и водка се намират навсякъде.
Практични съвети и етикет
- Ако ви предложат казъ или овча глава, това е чест — приемете поне хапка.
- Дръжте чашата с чай полупразна: колкото повече я изпразвате, толкова повече домакинът я долива.
- На празник храната се споделя от общо блюдо — измийте ръцете си първо.
- Хранене в ресторант в Алмати или Астана струва около 3000–6000 тенге (приблизително 6–12 евро).
- В по-големите заведения оставете бакшиш около 10%.
Останете свързани в Казахстан
Една eSIM от HelloSIM ви държи онлайн за карти, превод на менюта и резервации — без скъпи такси за роуминг.
Вземете своя eSIM за Казахстан за 30 секунди
Незабавна доставка, 4G/5G, без такси за роуминг.
Вижте плановете за Казахстан →