Miksi unkarilainen keittio kannattaa kokea
Unkarilainen ruoka on tukevaa, savuista ja runsasta, rakennettu makean ja tulisen paprikan, silavan, smetanan ja hitaasti haudutetun lihan ymparille. Budapest on uudistunut bistroilla ja rauniobaarien keittioilla, mutta klassikot hallitsevat yha poytaa.
Maistettavat ruoat
- Gulyas (gulassi) - paprikainen naudanliha-vihanneskeitto, ei se paksu pata jota ulkomaalaiset odottavat. Paksumpi versio on nimeltaan porkolt.
- Halaszle - tulinen kalakeitto Tonavalta ja Tisza-joelta, vahvinta Szegedissa ja Bajassa.
- Toltott kaposzta - taytetyt kaalikaaryleet sianlihalla ja riisilla.
- Paprikas csirke - paprikakana nokedli-nyytteineen.
- Lecso - paprikasta, tomaatista ja sipulista tehty pata, usein makkaran kera.
Katuruoka ja naposteltavat
- Langos - uppopaistettu taikina smetanalla ja raastetulla juustolla; Suuressa kauppahallissa (Nagycsarnok) noin 1 500-2 500 HUF.
- Kurtoskalacs (savupiippukakku) - vartaassa paistettu makea leivonnainen sokerilla ja kanelilla.
- Tepertos pogacsa - suolaiset rasvasamppanyytit.
- Kolbasz - savustettu unkarilainen makkara, usein grillattuna toreilla.
Mita juoda
- Tokaji Aszu - legendaarinen makea viini; Egri Bikaver (Harjan veri) on Egerin kuuluisa punaviini.
- Palinka - vakeva hedelmaviina (40-50 prosenttia); aprikoosi (barack) on klassikko. Sano egeszsegedre (kippis).
- Unicum - karvas yrttinen digestiivi pyoreassa pullossa.
- Frocs - viinilonkero, taydellinen kesalla.
Vinkit ja etiketti
- Monet unkarilaiset eivat kilista olutlaseja, perinne liittyy vuoteen 1848.
- 10-12 prosentin juomaraha on tavallinen; tarkista onko palvelu jo lisatty.
- Paivan menut (napi menu) ovat erinomainen tarjous, usein 2 000-3 500 HUF.
- Korttimaksu on yleista, mutta pida forintteja toreja varten.
Pysy yhteydessa Unkarissa
HelloSIM eSIM pitaa sinut verkossa karttoja, ruokalistojen kaannosta ja varauksia varten ilman roaming-maksuja heti laskeutuessasi.