Macar mutfagi neden gezmeye deger
Macar mutfagi doyurucu, tutsuli ve lezzetli olup tatli ve aci toz biber, ic yagi, eksi krema ve yavas pisirilmis etler uzerine kuruludur. Budapeste bistrolar ve harabe bar mutfaklariyla modernlesti, ama klasikler hala basta.
Mutlaka denenmesi gerekenler
- Gulyas (gulas) - paprikali dana ve sebze corbasi, yabancilarin bekledigi koyu yahni degildir. Koyu versiyonu porkolt olarak bilinir.
- Halaszle - Tuna ve Tisza'dan gelen acili balik corbasi, Szeged ve Baja'da en gucludur.
- Toltott kaposzta - domuz eti ve pirincle doldurulmus lahana sarmasi.
- Paprikas csirke - paprikali tavuk, nokedli hamur topcuklariyla.
- Lecso - biber, domates ve sogan yahnisi, cogu zaman sucukla.
Sokak lezzetleri
- Langos - eksi krema ve rendelenmis peynirle kizarmis hamur; Buyuk Pazar'da (Nagycsarnok) yaklasik 1.500-2.500 HUF.
- Kurtoskalacs (baca pastasi) - sis uzerinde pisirilen, seker ve tarcinla kaplanmis tatli.
- Tepertos pogacsa - cizirtili tuzlu pogaca.
- Kolbasz - tutsulanmis Macar sucugu, cogu zaman pazarda izgara.
Ne icmeli
- Tokaji Aszu - efsanevi tatli sarap; Egri Bikaver (Boga Kani) Eger'in unlu kirmizi sarabidir.
- Palinka - guclu meyve rakisi (yuzde 40-50); kayisi (barack) klasiktir. Egeszsegedre (serefe) deyin.
- Unicum - yuvarlak sisede aci bitkisel hazimlik.
- Frocs - sodali sarap, yazin mukemmel.
Ipuclari ve adab
- Cogu Macar bira kadehlerini tokusturmaz, bu gelenek 1848 tarihine baglidir.
- Yuzde 10-12 bahsis normaldir; servisin hesaba dahil olup olmadigini kontrol edin.
- Gunluk menuler (napi menu) cok hesaplidir, cogu zaman 2.000-3.500 HUF.
- Kartla odeme yaygindir, ama pazarlar icin biraz forint bulundurun.
Macaristan'da baglanti kurun
HelloSIM eSIM, iner inmez haritalar, menu cevirisi ve rezervasyonlar icin sizi roaming ucreti odemeden cevrimici tutar.
Macaristan eSIM’inizi 30 saniyede alın
Anında teslimat, 4G/5G, roaming ücreti yok.
Macaristan paketlerini gör →