중국이 미식가의 천국인 이유
중국 요리는 단일한 요리가 아니라 저마다 다른 맛을 지닌 수십 개의 지역 요리로 이루어져 있습니다. 쓰촨 요리는 얼얼한 매운맛을, 광둥 요리는 신선하고 섬세한 맛을, 북부 중국은 밀가루 면과 만두를 사랑합니다. 나라를 가로지르며 먹는 것 자체가 이 나라를 방문할 이유 중 하나입니다.
꼭 먹어봐야 할 대표 요리
- 베이징덕(베이징 카오야) - 바삭하게 구운 오리를 테이블에서 바로 썰어, 얇은 전병에 파와 단 콩소스를 곁들여 싸 먹습니다. 베이징의 취안쥐더나 다둥에서 맛보세요.
- 마파두부 - 매운 두반장과 얼얼한 산초로 만든 쓰촨 소스에 부드러운 두부를 조리한 요리.
- 샤오롱바오 - 상하이의 육즙 소룡포. 지아지아탕바오나 딘타이펑이 유명합니다.
- 훠궈(火锅) - 직접 고기, 두부, 채소를 끓는 냄비에 넣어 익혀 먹는 요리. 충칭식이 가장 맵습니다.
- 딤섬 - 새우교자(하가우)나 차슈바오 같은 광둥식 소품 요리로, 광저우와 홍콩에서 차와 함께 즐깁니다.
놓치지 말아야 할 길거리 음식
- 젠빙 - 달걀, 바삭한 크래커, 고추가 들어간 짭짤한 크레페로, 베이징 전통 아침식사입니다(약 8~12위안).
- 로우지아모 - 시안식 돼지고기 '햄버거'로, 화덕빵 속에 고기를 채운 음식.
- 촨얼(꼬치구이) - 커민 향이 나는 양고기 꼬치를 길거리에서 구워 파는 것으로, 차가운 맥주와 함께 즐깁니다.
- 취두부 - 강한 냄새와 바삭한 식감으로 호불호가 갈리지만 야시장에서 인기가 높습니다.
무엇을 마실까
- 차 - 녹차, 우롱차, 보이차, 재스민차가 어디에나 있습니다. 찻집은 쉬어가기에 좋습니다.
- 바이주 - 건배에 사용되는 독한 수수 증류주. 조심스럽게 마시세요.
- 칭다오와 옌징 - 가장 흔한 현지 맥주.
- 콩국과 미주 - 따뜻하고 은은하게 단 콩국은 대표적인 아침 음료입니다.
식사 예절과 팁
- 식사는 중앙에 놓인 공동 요리를 나눠 먹으며, 흔히 회전판을 이용합니다.
- 밥그릇은 입 가까이 들고 먹으며, 젓가락을 밥에 수직으로 꽂지 마세요(장례식 향처럼 보입니다).
- 차는 상대방에게 먼저 따라주며, 감사의 표시로 두 손가락으로 테이블을 살짝 두드립니다.
- 팁은 일반적으로 기대되지 않습니다.
- 알리페이나 위챗페이를 사용하세요. 많은 작은 노점은 더 이상 현금을 받지 않습니다. 이를 연동하는 것은 관광객에게 다소 번거로울 수 있으니 도착 전에 미리 설정해두세요.
- 영어가 통하지 않을 때는 메뉴판이나 다른 테이블의 음식을 손가락으로 가리키면 됩니다.
중국에서 인터넷 연결 유지하기
HelloSIM eSIM을 이용하면 로밍 요금 없이 지도, 메뉴 번역, 레스토랑 예약을 위한 인터넷을 유지할 수 있어, 와이파이를 찾아 헤매지 않고도 숨겨진 국수 맛집을 발견할 수 있습니다.