Olvasztótégely egy tányéron
A mauritiusi konyha ott, ahol India, Afrika, Kína és Franciaország találkozik az Indiai-óceánban. Évtizedes bevándorlás hozott létre egy bátor, fűszeres és lelkesen kevert konyhát. Egyetlen délután alatt ehetsz kreol curryt, kínai tésztatálat és francia stílusú tortát Port Louisban.
Kihagyhatatlan ételek
- Dholl puri a nemzeti megszállottság: puha lepénykenyér darált sárga hasadt borsóval töltve, bab curryvel, rougaille-lal és csípős chutney-kkal tálalva. Kettő kb. 25 rúpiáért kapható.
- Rougaille kreol paradicsomalapú egytálétel fokhagymával, kakukkfűvel és gyömbérrel, gyakran kolbásszal, hallal vagy tojással készítve.
- Vindaye halban vagy polipban mustármaggal, kurkumával és ecettel pácolva, éles és rabul ejtő ízvilággal.
- Cari a mauritiusi curryk enyhébbek, mint az indiaiak; a cari poulet rizzsel és egy kanál savanyított limével klasszikus.
- Mine frire és bol renverse sino-mauritiusi sült tészta és a híres fejre fordított rizstál.
Utcai kaja és nasik
A mauritiusi utcai kaja a világ egyik legjobb ár-érték arányú étele. Keresd a gateaux piments-t (olajban sült hasadtborsó-fánkokat), a samoussas-t, a boulettes-et (gőzölt gombócok levesben) és a farata-t curryvel. A roti-árusok a Port Louis-i központi piac és a Flacq piac közelében legendásak. Zárásként kóstold meg a napolitaine-t, egy vajas keksz-szendvicset rózsaszín cukormázzal.
Italok
- Alouda édes tejes ital bazsalikommagokkal, agar zselével és rózsaszirupszal, hidegen árulva a piacon.
- Phoenix sör a sziget pilsnere, 1963 óta intézmény.
- Rum Mauritius komolyan veszi a nádcukorrumot. Látogass el a Rhumerie de Chamarelbe vagy a Saint Aubinbe érlelt és arranged (fűszerezett) rumok kóstolójára.
- Friss cukornádlé és kókuszvíz útszéli standokon árulva.
Gyakorlati étkezési tippek
- Vigyél apró rúpiát készpénzben; sok utcai árus és piac nem fogad kártyát.
- A csapvíz általában biztonságos a városokban, de sok utazó az ásványvizet részesíti előnyben.
- A borravaló megbecsült, de nem kötelező; kerekíts fel, vagy hagyj 5-10%-ot éttermekben.
- Egyél ott, ahol a helyiek sorban állnak, különösen a piacokon ebédidőben, amikor az étel a legfrissebb.
- A fűszerezettség magas lehet; kérdezd meg a mazavaroo-t (chilipaszta) külön tálban, ha bizonytalan vagy.
Maradj online Mauritiuson
Egy HelloSIM eSIM online tart térképekhez, étlapfordításhoz és asztalfoglalásokhoz a landolás pillanatától, roamingszámla nélkül.
Szerezd meg a Mauritius eSIM-edet 30 másodperc alatt
Azonnali kézbesítés, 4G/5G sebesség, roamingdíj nélkül.