Miért lep meg a bolgár konyha az utazókat
A bolgár konyha a Balkán, Törökország és a Mediterráneum találkozásánál fekszik. Kerti zöldségekre, juh- és tehéntejtermékekre, grillezett húsokra és friss fűszernövényekre épül. Az adagok bőségesek, az árak alacsonyak, különösen Szófián kívül.
Jellegzetes ételek, amiket érdemes kipróbálni
- Sopszka saláta - kockára vágott paradicsom, uborka, paprika és hagyma, reszelt fehér sirene sajttal a tetején. A nemzeti előétel, nyáron a legjobb.
- Banica - leveles vajastészta sirene sajttal és tojással rétegezve, reggelire eszik, gyakran ajrannal vagy bozával.
- Kavarma - lassan főzött hús- és zöldségpörkölt, agyagedényben tálalva.
- Kjufte és kebapcse - grillezett fasírt-formák és rudak, minden szkara (grill) szíve.
- Tarator - hideg uborka-, joghurt-, fokhagyma-, kapor- és dióleves, nyári életmentő.
- Szarmi - szőlő- vagy káposztalevélbe töltött rizs és hús.
Utcai kaják és nasik
Kapj egy banicát vagy egy princeszát (nyitott lapos pirítóst) egy pékségben pár leváért. A mekicák sült tészta, lekvárral vagy sajttal tálalva. A városokban gevreket (szezámos karikát) és kukoricát is találsz kordékon.
Mit igyunk
- Rakia - a nemzeti gyümölcspálinka (szőlő- vagy szilvapálinka), általában 40%-os, lassan kortyolva salátával.
- Bolgár bor - a Melnik és Mavrud vörösborok jellegzetesek; a Trák-völgy a fő borvidék.
- Boza - sűrű, enyhén erjesztett köles alapú ital reggelire.
- Ajran - sós joghurtital, ami jól illik a grillezett húshoz.
- Az erős presszókávé mindenhol elérhető és olcsó.
Étkezési tippek és szokások
- A mehana hagyományos kocsma bőséges étellel és gyakran élő népzenével.
- A kb. 10%-os borravaló megbecsült; alkalmi helyeken kerekíts fel.
- Az étkezések nem sietősek; a számlát csak akkor hozzák, ha kéred.
- A csapvíz a legtöbb városban biztonságos, de a hegyi forrásvíz nagyra becsült.
- Sok étlap levában (lev) adja meg az árakat; a városokban a kártyát széles körben elfogadják, falvakban a készpénz segít.
- A koccintás *nazdrave*, és szemkontaktust tartasz, amikor koccintasz.
Maradj online Bulgáriában
A HelloSIM eSIM online tart térképekhez, étlapfordításhoz és étteremfoglaláshoz, roamingdíj nélkül, azonnal landolás után.
Szerezd meg a Bulgária eSIM-edet 30 másodperc alatt
Azonnali kézbesítés, 4G/5G sebesség, roamingdíj nélkül.
1,49 EUR+