फ़्रांस में संस्कृति, रीति-रिवाज़ और शिष्टाचार: यात्रियों के लिए गाइड

पहला प्रभाव मायने रखता है

फ़्रांस में शिष्टाचार वैकल्पिक नहीं है, यह सामाजिक मुद्रा है। सबसे अहम नियम: दुकान में घुसते समय, बस में चढ़ते समय या किसी से मदद माँगते समय हमेशा bonjour कहें। इसे छोड़ देना असभ्य लग सकता है। शाम 6 बजे के बाद bonsoir पर आ जाएँ। जाते समय au revoir और एक मुस्कान बहुत काम आती है।

अभिवादन: चुंबन और हाथ मिलाना

मशहूर bise (गाल पर चुंबन) दोस्तों और परिवार के लिए है — आमतौर पर दाईं ओर से शुरू करके दो हल्के चुंबन, हालाँकि प्रोवेंस में अक्सर तीन और उत्तर के कुछ हिस्सों में चार होते हैं। अजनबियों के साथ या कारोबारी माहौल में मज़बूती से हाथ मिलाना सामान्य है। जब तक पहले नाम से बुलाने का न्योता न मिले, लोगों को Monsieur या Madame कहकर संबोधित करें, और जिन्हें आप अच्छी तरह नहीं जानते उनके लिए अनौपचारिक tu के बजाय vous का इस्तेमाल करें।

भोजन का शिष्टाचार

फ़्रेंच भोजन इत्मीनान से निभाई जाने वाली रस्म है। दोनों हाथ मेज़ पर दिखते रहने चाहिए, गोद में नहीं। ब्रेड सीधे मेज़पोश पर रखी जाती है, प्लेट पर नहीं, और उसे काटकर खाने के बजाय हाथ से तोड़ा जाता है। खाना शुरू करने से पहले मेज़बान के bon appetit कहने का इंतज़ार करें। पेट भर जाने की बात कहना ठीक है, लेकिन प्लेट में ढेर सारा खाना भर लेने के मुकाबले थोड़ा खाना छोड़ देना ज़्यादा स्वीकार्य है।

• किसी बढ़िया रेस्तराँ में बचा हुआ खाना पैक कराने को न कहें, हालाँकि यह धीरे-धीरे स्वीकार्य होता जा रहा है
• वाइन पहले दूसरों के लिए डाली जाती है, अपने लिए बाद में
• कॉफ़ी मिठाई के बाद आती है, खाने के साथ कभी नहीं

टिप देने के नियम

सेवा शुल्क कानूनन शामिल होता है (service compris), इसलिए उत्तरी अमेरिका की तरह यहाँ टिप की उम्मीद नहीं की जाती। अच्छी सेवा के लिए बिल राउंड अप कर देना या किसी कैफ़े में एक-दो यूरो छोड़ देना उदारता मानी जाती है; किसी बढ़िया रेस्तराँ में पाँच से दस प्रतिशत सराहा जाता है, पर यह कभी अनिवार्य नहीं। टैक्सी ड्राइवर और होटल स्टाफ़ एक-दो यूरो की कद्र करते हैं।

क्या करें और क्या न करें

• रेस्तराँ और सार्वजनिक परिवहन में आवाज़ धीमी रखें; ज़ोर से बोलना असभ्य माना जाता है
• सलीके से और साफ़-सुथरे कपड़े पहनें, फ़्रेंच लोग भड़कीले लोगो के बजाय प्रस्तुति को अहमियत देते हैं
• सीधे अंग्रेज़ी पर न कूद जाएँ; फ़्रेंच बोलने की टूटी-फूटी कोशिश भी गर्मजोशी से सराही जाती है
• पैसे या तनख़्वाह की चर्चा न करें; इसे भद्दा माना जाता है
• बाज़ारों और बेकरियों में कतार में लगें और निजी दायरे का सम्मान करें

जानने लायक परंपराएँ

दोपहर का भोजन पवित्र है, और कई दुकानें दोपहर 12 से 2 बजे के बीच बंद रहती हैं, खासकर पेरिस के बाहर। रविवार शांत, पारिवारिक दिन होते हैं। apero (डिनर से पहले की ड्रिंक्स) एक बेहद प्यारी सामाजिक रस्म है। खाने, वाइन और भाषा को लेकर राष्ट्रीय गर्व गहरा है, इसलिए किसी क्षेत्रीय व्यंजन की तारीफ़ करने पर तुरंत सद्भावना मिलती है।

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